Histoire
La Vegemite a été développée en 1922 par le Dr Cyril Callister lorsque l'importation de Marmite britannique a été interrompue après la Première Guerre mondiale. Cette pâte à tartiner salée est devenue un symbole de l'identité culinaire australienne.
Initialement commercialisée sous le nom de "Pure Vegetable Extract", la Vegemite a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale, étant incluse dans les rations des soldats pour ses qualités nutritionnelles riches en vitamines B.
Aujourd'hui, la Vegemite est consommée dans plus de 90% des foyers australiens et est considérée comme un aliment national, symbolisant la résilience et l'ingéniosité australienne.
Description
La Vegemite est une pâte à tartiner salée et foncée faite à partir d'extrait de levure. Elle a un goût umami prononcé et est traditionnellement servie en fine couche sur du pain grillé beurré.
Ingrédients
- Pain de mie
- Vegemite
- Beurre non salé
Préparation
- Faire griller le pain
- Beurrer généreusement le toast chaud
- Étaler une fine couche de Vegemite
- Servir immédiatement